Comment allumer un four à fumer ou un fumoir?

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Comment allumer un four à fumer ou un fumoir?

Le principe des fumoirs ou four à fumer est que la fumée imprègne la viande ou le poisson.

Il y a deux types de fumages; fumé à froid ou fumé à chaud.

Pour fumer à froid, il ne faut absolument pas obtenir des flammes dans votre four, car la température ne doit pas dépasser 30°C. Sinon vous obtenez un fumage à chaud!

Le fumage à chaud doit être fait avec de la chaleur. La température doit être entre 30°C et 70°C.

Alors comment allumer les sciures à différents essences pour un fumage à froid?

La résistance allume feu Rapid'BBQ vous allume les sciures sans flammes. Une fois que le développement des fumées est satisfaisant, débranchez l'allume-sciure électrique.

Avec l'allume-sciure électrique vous pouvez éviter le risque d'avoir des flammes dans vos sciures pour fumer vos poissons et vos viandes!

Méthode étape par étape:

1 Posez la résistance électrique pour allumer la sciure dans le bac à sciure (ou équivalent) du four à fumer.
2 Mettez la sciure sur la partie chauffant de la résistance pour allumer le four à fumer (fumoir).
3 Branchez le Rapid'BBQ. Attention, ne pas souffler dessus, cela peut faire des flammes.

4 Quand vous avez un bon développement de fumée débranchez la résistance (allume-sciure électrique).
5 Soit vous le retirez, soit vous le laissez dans le tas de sciure.

Voilà, il n'y a qu’attendre les bonnes viandes et poissons qui vont sortir de votre four à fumer!

Nous allons bientôt enrichir cet article (aussi avec des photos) en coopération d'un spécialiste!

A suivre!

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Comment utiliser allume barbecue electrique RapidBBQ

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Nous vous proposons des articles sur tous les aspects du Barbecue (astuces de barbecue, types de barbecue, préparation, comment allumer, recettes, cuisson, temps de cuisson et entretien).

Bien sûr, on vous a préparé un FORUM DE DISCUSSION pour pouvoir discuter de tout ça.

Notre ami Alain, grand passionné de Barbecue, nous fait plaisir avec ses éditoriaux réguliers. Maïté, notre cuisinière émérite, gère un carnet de recettes et nous écrit régulièrement ses idées. Vous pouvez aussi discuter avec eux dans le FORUM DE DISCUSSION.

Et juste un rappel à la vigilance:
Les allume-feu liquides représentent un danger pour vous et votre entourage. Lire plus avant d'allumer le barbecue...
Nous vous proposons de diminuer la probabilité des accidents liés aux allume-feu liquides de Barbecue à zéro!

Allons regarder comment le Rapid'BBQ va nous aider à allumer du barbecue!

Dr. BBQ Alain

La Cuisinière

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