Forum comment reussir son diner barbecue?

[RonBraise]

Bonsoir,

pouvez vous mettre en place un forum pour que nous pouvons partager avec les autres comment réussir son diner (etc.) au barbecue?

Merci d'avance!

RB

[admin]

Bonjour!

Alors, les choses important:

**Ce que vous allez mettre sur le barbecue:

Quantité (pour que tout le monde mange à leur faim) - comptez 200 grammes par personne (attention aux morceaux avec beaucoup d'os pour le calcul)

Variété (pour que tout le monde trouve quelque chose qu'ils aiment, pour avoir de temps de cuisson différent) - un cote de bœuf cuit en 30 minutes, du bacon en 10 secondes...Attention de cuire ce qui s'attache facilement à la grille du barbecue vers la fin (viandes comme porc et veau, puis tous qui sont en marinade epaisse). Seul exception, le poisson que je recommande de cuire en premier.


**Les étapes:

1 Acheter du bon charbon; "qualité restaurant" exigé!
2 Retrouver son Allume-Barbecue Electrique Rapid'BBQ!
3 Eviter de mettre ce qui doit etre mariné dans sa marinade trop tard, c'est pour rajouter du gout, alors il faut que ceci travaille.
4 Allumer le barbecue au début d'apéro (avec le Rapid'BBQ ne pas prévoir d'apéro trop long, comme le BBQ sera prêt en 10 minutes!)
5 Mettre la viande ( etc.) sur le barbecue à ("A table" - temps de cuisson et découpage), pour que l'on serve quand c'est chaud.
6 Le chef Barbecue ne peut pas réellement s'assoir discuter, sauf s'il cuit des gros morceaux uniquement. L'apéro se prend à cote du barbecue pour qu'il ou elle puisse travailler au même temps.
7 Quand la cuisson est fini, abaisser la grille au plus bas pour carboniser les restes, et nettoyer facilement la grille du barbecue pour la prochaine fois!

**Ce qui rate au Barbecue le plus souvent:

1 On n'arrive pas à l'allumer correctement le barbecue -> Acheter le Rapid'BBQ
2 On se brûle -> Arrêtez ça! :o)
3 On ne cuit pas assez la viande ou trop le poisson -> Rien à faire, faut faire le barbecue plus souvent pour apprendre à maitriser cela! Je rigole! N'hésitez pas à couper le morceau de viande pour voir comment il est cuit à l'intérieure. On mange tous le sushi, alors il vaut mieux que le poisson est cru au "coeu" que trop cuit et sec!
4 On se salit -> Avec une bonne préparation et entretien du barbecue vous pouvez diminuer le risque considérablement.

Et vous qu'en pensez vous?

[LuluBBQ]

Merci pour ces astuces!

Je pense aussi que l'on peut ajouter, que il faut avoir fini les préparations avent que les invités viennent. Comme cela il reste que la cuisson et la bonne ambiance!

Lulu

[admin]

Bonjour,

ici vous trouverez un article plus détaille comment faire un barbecue réussi:

http://www.allume-barbecue-electrique.f ... 26-juin-09

Préparez vous! Dans 4 mois les barbecues chauffent à nouveau!

;o)