Dr. BBQ Alain, un passionné de barbecue, nous écrit régulièrement des astuces de barbecue, ainsi que des histoires et pensées liées à la vie du barbecue.
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On passe souvent devant les magasins Portugais et on y trouve souvent des churrasquerias (barbecues) qui proposent des poulets marinés grillé au barbecue. 
ASTUCE/CONSEIL 
Comme d'habitude nous avons laissé mariner les filets de poulet pendant 3 heures dans la marinade de barbecue portugaise dans un sac de congélation. 
Avec le suprême de volaille au barbecue nous avons servi une salade de tomates au basilic et un taboulé de chez Jean Martin. Bon appétit!
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Ce que vous trouverez sur ce site:Nous vous proposons des articles sur tous les aspects du Barbecue (astuces de barbecue, types de barbecue, préparation, comment allumer, recettes, cuisson, temps de cuisson et entretien). Bien sûr, on vous a préparé un FORUM DE DISCUSSION pour pouvoir discuter de tout ça. Notre ami Alain, grand passionné de Barbecue, nous fait plaisir avec ses éditoriaux réguliers. Maïté, notre cuisinière émérite, gère un carnet de recettes et nous écrit régulièrement ses idées. Vous pouvez aussi discuter avec eux dans le FORUM DE DISCUSSION.
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