Ah, ces vacances en Grèce ! Le soleil, les odeurs et les saveurs ! Partout on trouve les petites (ou grandes) brochettes que l’on nomme souvlaki.

Et elles sont parfaites pour une préparation au barbecue !

Nous en avons préparé de viande de poulet et de viande d’agneau.

Ce n’est pas toujours facile de trouver des bons morceaux d’agneau pour découper, essayez avec des tranches de gigots (dans la partie épaisse).

Notre marinade est à base d’origan, thym, jus de citron, ail, sel et poivre. Laissez mariner les dés de viande une nuit avant de les mettre sur une brochette au barbecue.

Si on veut faire des petites brochettes, on les trouve qu’en bois dans le commerce. Mettez-les à tremper quelques heures avant pour qu’elles résistent mieux à la chaleur.

Les notre, ce jour la, sont en bambou et ils ne prennent pas beaucoup d’eau au trempage alors ils brulent un peu vite…

Si vous rajoutez du tzatziki et une salade grecque, ce barbecue va vous remmener à nouveau en Grèce !

Nous étions au moins repartis pour le moment du repas !

Απολαύστε το γεύμα σας!

Bon barbecue et a bientôt,
Maïté la cuisinière Barbecue