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Accueil ->> LA CUISINIERE MAITE ->> Comment faire un joli dessin de carré sur la viande au barbecue ? – 7 Août 2011

Dimanche, 07 Août 2011 00:00

Comment faire un joli dessin de carré sur la viande au barbecue ? – 7 Août 2011

C’est quand même joli quand c’est servi, et rien que regarder la photo on a envie de mordre dedans !

Alors, comment faut-il faire ?

Premièrement, la grille du barbecue doit être très chaude ! N’oublier pas d’allumer avec un Rapid’BBQ, l’allume-barbecue électrique qui vous épargne les soucis d’allumage.

Pour s’assurer d’avoir une grille très chaude, on peut mettre un peu plus de charbon que d’habitude. Mais cela vaut aussi dire que vous devez surveiller plus la viande pour ne pas la brûler.

Si vous allez uniquement les marquer, puis faire de la cuisson indirecte, cela ne crée aucun problème.

Une fois les traits bien en place un sens il faut tourner la viande 90° et la reposer. Voila, ce n’est pas trop compliqué !
C’est joli quand vous servez des morceaux pas trop petits, car si vous le coupez en files lamelles, personne ne le verra !

Au Barbecue!

Maïté la cuisinière de barbecue

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Nous vous proposons des articles sur tous les aspects du Barbecue (astuces de barbecue, types de barbecue, préparation, comment allumer, recettes, cuisson, temps de cuisson et entretien).

Bien sûr, on vous a préparé un FORUM DE DISCUSSION pour pouvoir discuter de tout ça.

Notre ami Alain, grand passionné de Barbecue, nous fait plaisir avec ses éditoriaux réguliers. Maïté, notre cuisinière émérite, gère un carnet de recettes et nous écrit régulièrement ses idées. Vous pouvez aussi discuter avec eux dans le FORUM DE DISCUSSION.

Et juste un rappel à la vigilance:
Les allume-feu liquides représentent un danger pour vous et votre entourage. Lire plus avant d'allumer le barbecue...
Nous vous proposons de diminuer la probabilité des accidents liés aux allume-feu liquides de Barbecue à zéro!

Allons regarder comment le Rapid'BBQ va nous aider à allumer du barbecue!

Dr. BBQ Alain

Allumer Barbecue

Comment faire un joli dessin de carré sur la viande au barbecue ? – 7 Août 2011

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