Alors, pour bien faire un barbecue il est plus facile de partir des histoires terrible de barbecue. Sans écrire toutes les histoires que nous avons vécu en tant qu'invité on peut lister les résultats et essayer de conseiller comment les éviter.

Viande brulée/Poisson sec
Eh oui, le barbecue est comme toute cuisson sauf que le température est au maximum tour le temps pour la cuisson directe. Bien sur une cuisson indirecte peut simuler une baisse de température. Le chef barbecue doit être vigilant. Participer à l'apéro, mais garder un œil sur ce qui cuit. Pour les petit morceaux, le temps de cuisson peut être assez courte. Regarder le tableau de temps de cuisson ici. 

Gout dénaturé à cause d'un gille non propre
Notre sondage l'a aussi relevé, mais on l'a malheureusement vécu beaucoup de fois en tant qu'invité. Il faut avoir une grille propre. S'il reste de la graisse ce n'est pas propre. Le gril est propre quand la graisse et les restes sont carbonisés et enlève avec une brosse de fer.

Gout dénature à cause des liquides et pastilles d'allumage
A la combustion, ils développent des gaz toxiques qui altère le gout de la nourriture. En tout les cas tout produit non naturel dans le barbecue doit être TOTALEMENT consommé avant de mettre quel que ce soit d'aliment sur le grill.

Taches noirs sur une robe
Personne des invité va s'approcher du barbecue, mais il faut quand-même y aller avec un plateau et avec la pince. Qui revient ensuite à la table. Et la l'accident arrive vite. Il faut nettoyer le coté exterieure du barbecue aussi. Regarder le nettoyage annuel proposé ici.

Attente longue/La viande pas prêt au même moment que les frites
Souvent la cause est un allumage difficile. Le Rapid'BBQ vous évite ce problème. En tout cas, il vaut mieux allumer le barbecue au charbon trop tôt et rajouter du charbon que s'y prendre trop tard. 

Trop de viande cuit
On a remarque qu'avec le barbecue les gens calcule assez mal les quantités nécessaires. 200 g de viande plus garniture par personne s'il n'y a pas d'entrée et fromage. Puis, déduire des 200 grammes pour les autres choses que l'on rajoute au menu. Regarder ici l'article d'Alain "Comment réussir le barbecue".

Marinade sans gout
Pour que la marinade laisse un bon gout à la viande, il faut premièrement faire une bonne marinade, et deuxièmement laisser la viande etc. macérer suffisamment longtems dans la marinade.

Cheveux brulée (visage, tête, mains, bras) pendant l'allumage du barbecue
Outre que l'odeur et freyeur que cela crée dans une ambiance qui se veut conviviale et heureuse en pleine air, les brûlures peuvent être sévères du à des liquides d'allumage.

Bon ceci n'est pas un liste exhaustive comment faire un barbecue, mais il couvre beaucoup des problèmes. 

N'hésitez pas d'apporter vos suggestions et vos histoires dans le forum "Comment réussir le barbecue"!

Maïté ;o)