• 500 g de blanc de poulet
• 2 gousses d'ail
• Le jus d'1 citron
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à café de thym
• 1 cuil. à café de cumin
• 2 pincées de cannellle
• 2 pincées de sumac

Préparation:

Coupez le poulet en cubes. Dans un saladier mélangez le jus de citron, l'huile, les épices, le thym et l'ail pressé. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien avec vos mains. Recouvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant au moins 6 heures. Préparez votre barbecue. Enfilez les cubes de poulet sur des tiges métalliques ou des piques en bois.

Faites cuire les brochettes 7 à 8 minutes de chaque côté. Servez les chiche taouk avec un taboulé libanais, du houmos et une sauce à l'ail.