Ingrédients

  • 600 g de Saumon frais,
  • 100 g de lard fumé en dés,
  • 4 brochettes en bois,
  • 100 g de raifort,
  • crème fraîche,

  • sel et poivre
  • ciboulette.

Préparation

Faites bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre. Préparez des brochettes, en alternant morceaux de Saumon et dés de lard. Passez les brochettes à la poêle et au dernier moment sur le grill. Servez avec la crème de raifort à laquelle vous ajoutez la ciboulette ciselée.