Brochettes De Saumon avec sauce au Raifort

Publié le : 04 octobre 20171 mins de lecture

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Ingrédients

  • 600 g de Saumon frais,
  • 100 g de lard fumé en dés,
  • 4 brochettes en bois,
  • 100 g de raifort,
  • crème fraîche,

  • sel et poivre
  • ciboulette.

Pour plus d'informations : Colibri Coctail pour Barbecue (sans alcool)

Préparation

Faites bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre. Préparez des brochettes, en alternant morceaux de Saumon et dés de lard. Passez les brochettes à la poêle et au dernier moment sur le grill. Servez avec la crème de raifort à laquelle vous ajoutez la ciboulette ciselée.

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