Ingrédients
- 600 g de Saumon frais,
- 100 g de lard fumé en dés,
- 4 brochettes en bois,
- 100 g de raifort,
- crème fraîche,
- sel et poivre
- ciboulette.
Préparation
Faites bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre. Préparez des brochettes, en alternant morceaux de Saumon et dés de lard. Passez les brochettes à la poêle et au dernier moment sur le grill. Servez avec la crème de raifort à laquelle vous ajoutez la ciboulette ciselée.