Rougets à l’orientale au barbecue

Ingrédients pour 4 personnes

4 rougets barbets de 100 g
250 g de tomates
20 g de beurre
1 petit fenouil

1 gousse d’ail
citron (zeste)
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
safran
sel
poivre

Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux. Ajoutez-y ail haché, fenouil coupé finement, vin blanc, zeste d’un quart de citron, sel, poivre et, si vous aimez du safran en infime quantité. Lavez et essuyez les rougets.Videz-les. Déposez chaque rouget sur une feuille d’aluminium beurrée et dessus le quart du mélange. Refermez hermétiquement. Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Bénéficiez de cette sélection de recettes de barbecue : brochette de crevettes, brochette de légumes, coquillage au barbecue, escalopes de poulet grillées, escargot au lard grillé, sardines grillées…

Les conseils pour nettoyer un barbecue en fonte : utilisez de l’huile de coude, du papier journal, du bicarbonate de soude, de l’oignon… Dégraissez-le avec une brosse et un lave-vaisselle.

Le prix d’un barbecue varie selon le type et la gamme choisis. Un barbecue à gaz coûte entre 80 € à 2 000 €. Le prix d’un barbecue électrique est entre 30 € et 300 €. La cuisson avec charbon de bois coûte 25 € à 2 000 €.